《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”转眼间明日就是“霜降”了，它是二十四节气中的第十八个节气，也是秋季最后一个节气。霜降不是真正要“降霜”，而是代表气温骤降、昼夜温差逐渐增大。
霜降是秋冬季节的交替阶段，无论在古代还是现代都具有重要的意义。霜降来临北方的秋收，秋种已经进入了尾声，人们开始为过冬做好准备。南方的晚稻也正值收割期，需要抓紧抢收，确保颗粒归仓。
民间关于霜降的谚语流传颇多，其中就有一句“早霜降冻死牛，晚霜降暖烘烘”的说法，这老辈人根据霜降的天气变化来预测冬天是否寒冷。那么今年的霜降是早霜降还是晚霜降呢？冬天是冷还是暖和？咱们就看看民谚怎么说！
展开剩余83%什么是早霜降和晚霜降“早霜降”
民间普遍以农历九月中旬为界（上旬为“早”，中旬及以后为“晚”），若霜降落在农历九月初一至九月十五之间，则称为“早霜降”。
“晚霜降”的定义若霜降落在农历九月十六至九月三十之间，则称为“晚霜降”。此时冷空气活动相对滞后，气温仍保持相对温暖，冬季的“寒冷期”会相应推迟。
部分民间说法还以霜降交节时刻（太阳到达黄经210°的具体时间）作为辅助判断：若交节在中午12点前，视为“早霜降”；若在中午12点后，视为“晚霜降”。这种划分源于古人对“阴阳转换”的认知——午前为“阳”，午后为“阴”，早霜降意味着“阴气”更早占据主导，冬季更易寒冷。
2025年霜降属啥？根据2025年的天文历法数据，2025年霜降的公历日期为10月23日（星期四），农历日期为九月初三，交节时刻为上午11时50分39秒。结合上述标准，2025年霜降完全符合“早霜降”的定义。
早霜降冻死牛为啥老辈人会说早霜降冻死牛，真的会冻死牛吗？其实这只是一种夸张的说法，意思就是早霜降的话气温会非常寒冷，即便牛也会扛不住，提醒大家一定要做好冬季保暖工作。
之所以会这么说，也是人们根据以往的经验，如果早霜降的话，冷空气就会提前南下，让气温开始骤降、以及昼夜温差增大的时间提前，冬季的“寒意”也会早渗透至生活与农业生产中。反观今年的天气雨水不断，冷空气提前来临，确实要比往年冷的更早。
晚霜降暖烘烘暖烘烘不是说冬天很暖和，是指早冬阶段（霜降后到冬至前）冷空气相对滞后，所以天气显得比较暖和。过去没有暖气、空调，晚霜降的时候，十月底甚至十一月初，白天太阳一晒还暖洋洋的，出门穿件薄衬衫、单外套就够了，不用裹得严严实实；
霜降过后就是冬天，即便所谓的冬天暖烘烘，温度也是一年中最冷的时候，为了能更好的度过冬季，除了要穿衣适量之外，还要增强运动，饮食上也需要多吃一些驱寒补暖，增强免疫力的食物。
要求秋冬季什么食物最好，那么鸭肉就是个不错的选择，不会像牛羊肉那么容易上火，也比猪肉油脂少，润燥补虚，好吃美味。
推荐一道鸭肉的做法【紫苏炒鸭】
主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜
1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。
2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。
3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。
4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。
备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。
5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。
6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。
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